Série Courgette // Croustillant Patacourge

Voici pour votre déjeuner ou diner une idée de plus pour utiliser les courgettes ...

Croustillant de courgettes et pomme de terre

Ingrédients (4 personnes):

-2 grosses pommes de terre
-2 courgettes

-3 œufs
-100gr de farine
-sel et poivre
-une pincée de muscade
-1 bonne gousse d'ail
- si l'on aime du persil hâché

1 oignon
de la coriandre fraîche hachée
10cl de lait

Préparation:

Râper les pommes de terre et les courgettes , les enduire de sel et les laisser dégorger 15 minutes, les laver et les essorer soigneusement pour enlever l’ excédent d’eau, ajouter les œufs, le lait et la coriandre finement ciselée sans oublier le sel, le poivre et la touche de cannelle, bien mélanger.
Chauffer de l'huile dans une poêle et y mettre un peu de préparation, j’ai utilisé un cercle de pâte pour avoir de belles formes. Cuire pendant 4 min sur les deux faces.
Ces délicieuses galettes aux légumes peuvent être consommées avec du poulet, des brochettes  ou des côtelettes d’agneau grillées, un pur délice.

Comments

[mony77]

Je découvres ton blog par l'intermédiaire de Mamimo et qu'est ce que je vois, une recette avec des courgettes, c'est promis la prochaine cuisson de ce cucurbitacé je la fais à "ta façon", pas compliqué ça me va. je prendrai du temps pour aller plus loin dans la lecture de tes articles, bonne soirée

[Thalie29]

Bonsoir Doucinette. Ca m'a l'air bon tout ça. Je fais attention à ma ligne en ce moment et évite le gras. Bonne soirée à toi.

[maPomme & cie]

Et hop ! Je copie-colle et roule ma poule ! Demain je me colle aux bocaux de courgettes, ça s'entasse sec Et si t'en veux, pas de pbs, mais je suis du côté de Gray ! Biz et bonne soirée

[bellamy]

Hou la la , si tu me prend par les sentiments , tu vas me revoir .Merci pour Belle , nous faisons tout pour  eLLe  et  ses enfants . Elle s'était bien habituée a la maison , elle avait confiance en nous ......après un coup pareil , c'est extraordinaire qu'elle ne nous fuit pas . Elle vient prendre ses repas mais repart tout de suite se cachée . La chaleur aussi .Pépé Jean.

[Monique]

cette recette je la fais avec les pommes de terre , à Lyon on appelle ça " la crique " je vais essayer avec la courgette légume de saison par excellence , bizzzzzzzzzz

[Monique]

Oh ! ma Danette , que je suis contente de te retrouver j'espère que tu vas bien , je vais lire ton blog qui m'a l'air très gourmand , je t'embrasse fort et t'inscrit dans mes favoris , à bientôt

[Renard]

Comme ça m'a l'air appétissant, je vais essayer.Merci