Série Courgette // Gâteaux aux chocolat et aux courgettes

Suite à une grosse demande de mes amies cuisinière en herbe "ou en paturage" !!! je continue la série ...

Gâteau au chocolat et courgettes

Ingrédients (8 personnes):

110 g de crème épaisse (mais dans la recette originale il y a 110 g de beurre)
+ 1 noix de margarine pour le moule ou pas si moule silicone
350 de courgettes râpées
250 g de farine
80 g de cacao en poudre sans sucre ou 100 g de chocolat noir fondu
160 g de pépites de chocolat noir ou du chocolat noir grossièrement haché
3 œufs
180 g de cassonade
1 càc de bicarbonate de soude
1/2 càc de levure chimique
1/2 càc de sel fin
1 càc d'extrait naturel de vanille liquide
1 càc de café soluble en granules

du sucre glace pour la déco (facultatif)

Préparation:

Utilisez une râpe la plus fine possible pour râper les courgettes et laissez la partie centrale avec les pépins de côté.

Une fois râpée, pressez cette "pulpe" entre vos doigts pour en extraire le jus et obtenir au final 350g net de courgette râpée.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sel.

Dans un autre récipient mélangez la crème épaisse et la cassonade, ajoutez la vanille, le café et les œufs un par un en mélangeant après avoir ajouté chaque ingrédient. Réservez un tiers du mélange (farine + cacao) et ajoutez le reste à cette préparation. Ne travaillez pas trop la pâte.   

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Beurrez un moule  de 24 cm de diamètre .

Incorporez le tiers (farine + cacao) restant aux courgettes et aux pépites de chocolat noir, remuez pour bien les enrober. Ajoutez le tout à la pâte et mélangez sans excès avec une cuillère en bois. Versez cet appareil dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour environ 50 minutes. La pointe d'un couteau planté au centre du gâteau doit ressortir sèche.

 Laissez le gâteau refroidir tranquillement pendant 10 minutes puis passez la lame d'un couteau sur les bords pour le détacher du moule amovible. Laissez refroidir complètement et servez à température ambiante, saupoudré de sucre glace.

 Vous pouvez retrouver cette recette  un peu adaptée à ma sauce  sur

"Chocolat & Zucchini" de Clotilde Dusoulier.

Comments

[MICHEL ou 7Oberges]

Merci Danette de parcourir mon blog et de m'avoir choisi comme favori j'en suis flaté.Je vais à mon tour parcourir ton blog afin de mieux te connaitre Pour les intimes je suis Papy Michel ou Papy jardin ou Papy le recycleur etc etc Un gros bisous et à bientot

[mtclo88...en passant par la Lorraine....]

tu me l'écris et je le mets dans mes recettes comme ça....quand je ferai c'est comme si j'étais avec toi!!!!!.....promis on fera au moins une fois ensemble pendant les vacances!!!! dans 4 semaines j'y suis!!!!!....pfffffff avec cette chaleur plus les restes du week end......suis cuite!!! gros bisous à toutes les trois @+