Quelques bribes de vie d'une maman la quarantaine et des brouettes avec ses humeurs, ses passions, ses questions existentielles ...
En papotant avec mon amie Clo hier au téléphone elle m’a dit que dans son petit jardin elle allait avoir plein de courgettes … avais je des recettes sympa !!!
Il paraît que c'est la grande mode de mettre des légumes dans les desserts...
Voici donc un gâteau bien chocolaté dont le goût de la courgette est imperceptible, mais par contre elle donne au gâteau une texture humide et fondante très agréable !
J'ai trouvé cette recette sur le site Chocolat et Caetera...je m’en suis inspirée …
Muffins au chocolat et courgettes
Ingrédients pour une trentaine de mini-gâteaux :
- 2 petites courgettes ou deux rondes
- 120g de sucre de canne blond
- 80g de poudre d’amandes
- 2 blancs d’œufs
- 1 càs de crème à 15%
- 150g de chocolat noir à 70 %
- 50g de farine (ou moitié Maizena/moitié farine)
- 1 càc de levure
Préchauffer le four à 210°C. Râper la courgette, ajouter 20 g de sucre et mélanger. Mélanger les amandes avec les blancs d’œufs, la crème végétale et les 100g de sucre restants. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde (pour ma part), puis l’ajouter au mélange. Ajouter la farine et la courgette. Verser la pâte dans des moules silicone, laisser cuire une quinzaine de minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Régalez-vous …
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