Quelques bribes de vie d'une maman la quarantaine et des brouettes avec ses humeurs, ses passions, ses questions existentielles ...
J’avais des pêches un brin trop mures j’ai décidé d’en faire de la compote puis est venue l’idée de faire des chaussons voilà une recette du mercredi ... En plus le four chauffe la cuisine ce qui n'est pas un luxe aujourd'hui ! Et mes ptites nanas adorent ...
Chausson aux pêches
4 pêches bien mûres / 1/2 gousse de vanille / Le jus d'1 citron jaune / 50g de sucre en poudre
1 rouleau de pâte feuilletée au beurre / 1 œuf pour la dorure.
Sucre glace
Dans une casserole à fond épais, faites « compoter » une trentaine de minutes les pêches pelées et coupées en quartiers avec le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en deux, 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron
Abaissez la pate feuilletée au rouleau et confectionnez 4 disques d'environ 15cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.
Une fois la compotée de pêche cuite et refroidie, garnissez la moitié du disque de pâte d'une cuillère à soupe de compote de pêche en laissant les bords de la pâte apparente d'1/2 cm.
Mouillez les bords de la pâte à l'eau, fermez le disque sur la compote, appuyez avec les doigts pour bien souder le disque de pâte. Dorez la surface du chausson avec l'œuf et enfournez à 200°C 20 minutes. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
Il est possible de faire un chausson géant avec juste un rouleau de pâte feuilletée remplir de compote et fermer.
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