Série Courgette // Poulet aux courgettes façon Tajine

A la demande de Renard voici une recette avec une base de poulet très facile à réaliser et peu onéreuse...

Poulet façon Tajine

Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet ou un reste de poulet environ 300 g (suivant l’appétit de chacun) ou encore un poulet coupé en 8 morceaux
500 g/600g  de courgettes, 3 tomates, 1 oignon
1càc de coriandre hachée
1càc de cumin
1càc  de cannelle
1càc de curcuma
1càc de paprika
1càc de graines de coriandre        (ou un mélange d’épices d’orient)
2 gousses d’ail hachées
2 bouillon-cubes Maggi
2 càs  d’huile d’olive

Préparation:

Découper les blancs, les courgettes et les tomates en dés grossiers.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et mettre le poulet à revenir pendant cinq bonnes minutes ou plus suivant les morceaux choisis. Ajouter les courgettes et les tomates et laisser cuire 10 mn à feu vif en remuant régulièrement pour ne pas que cela attache.

Ajouter toutes les épices ainsi que l’ail et la coriandre et mélanger pour bien enrober toute la viande. Verser 250 ml d’eau et ajouter les bouillon-cubes. Et laissez mijoter suivant comme vous aimez les légumes croquants ou bien cuits.

Laisser réduire de moitié et servez accompagné de semoule de couscous aux amandes et raisins secs. Ou de pommes de terre mijotées avec la viande.

Comments

[Gaelle]

je suis du doubs !!! elle a l'air top cette recette merci !!

[GEDA]

Bonjour, je viens de vider mon blog sur orange et je vais avoir un peu plus de temps à consacrer à mes blogs sur Over et sur Skyrock. Bonne journée. Gros bisous@+